根據國內研究指出統計，珍珠奶茶與泡沫紅茶一年就可在台銷售六億杯，尤其是珍珠奶茶，不但廣受台灣消費者喜愛，近年更風靡歐美主要城市，包括德國柏林、法國巴黎、英國倫敦、澳洲雪梨、伊斯坦堡等地都有珍珠奶茶專門店，粗估歐洲就達數千家。

 

可別以為有料飲料只有在歐美受到歡迎，我們把商機拉回華人世界的飲品市場，在大陸，知名品牌 蒙牛在2006年率先推出「真果粒」有料飲料，是大陸第一支含有真實果粒的常溫牛奶飲品，一推出即在市場投下震撼彈，顆粒所帶來的咀嚼樂趣與紓壓趣味感，讓消費者覺得物超所值，上市前三年累計熱銷九億包！可見單純無料的飲用體驗已無法滿足市場，消費者期待同時擁有茶香與咀嚼感的雙重享受。

 

有料飲料已經席捲全球，國內飲品廠商卻苦因顆粒成型技術無法突破，遲遲無法推出結合顆粒與飲料…直到2008年，國內知名飲品大廠 三皇生物科技毅然投入數仟萬開發費用，與國立臺灣大學、財團法人生物技術開發中心、財團法人食品工業研究所及德國SIG集團等五大權威機構共同開發，經過數以千次反覆生產測試，終於在2012年成功開發出珍珠奶茶及椰絲巧克力的鋁箔包裝有料飲品，不但透過高溫殺菌技術讓顆粒口感更顯Q彈與美味，鋁箔包裝更易於保存與攜帶，讓國人隨時隨地可以飲用，更可以帶出國送給外國友人當伴手禮。

 

三皇生物科技 王總經理表示：「珍珠奶茶已經躍上國際舞台，是最具台灣代表性的飲料，但是目前輸出的僅是煮粉圓的技術或珍珠奶茶的原料，而不是珍珠奶茶的成品，這點非常可惜！過去失敗的原因不外二大因素：一是顆粒原料耐不住高溫殺菌的過程就提前融化了，要不就是在充填過程中，顆粒的數量和分配比例無法精準控制。」三皇研發團隊耗時四年，不斷模擬控制温度、流速、時間多項變數與獨家充填設備的測試，終於成功讓顆粒粉圓在高溫殺菌的環境下依然保持Q彈，搭配特選紅茶與牛奶的完美調和，讓茶滋味伴隨細緻奶香，與珍珠交疊為醇厚溫柔的懷舊風味。

 

精打細算的消費者會問，手搖飲料店的珍珠奶茶和鋁箔包裝的珍珠奶茶有何不同？去手搖飲料店買不是更便宜？小心，魔鬼藏在細節裡！董氏基金會抽查手搖杯飲料時發現，一杯奶茶熱量都高達400～500卡，相當於吃一頓正餐攝取的熱量；而《康健》雜誌的檢測也發現，即使是買一杯微糖的梅子綠茶，含糖量也相當於10顆方糖；全糖的梅子綠茶更高達17顆方糖！也因此，三皇在有料飲料的研發過程中，致力推出熱量僅有一半（不到200卡）、不含反式脂肪的顆粒飲料，全程在ISO22000/HACCP認證的高規格工廠製作，並以無菌鋁箔包包裝，食用好安心、美味不打折，讓消費者在飲用體驗中紓放壓力又感到滿足保腹感。